Workshop: Artizan Çikolata | veMekan

Bu kez eller kakaolu, sohbetler tatlı!

 

Artizanal çikolatanın gizli tekniklerini öğrenirken, çikolatanın tarihinden bugüne uzanan yolculuğunu konuşuyoruz.

Workshop boyunca;

• Çikolata eritme ve temperleme
• Truffle çikolata yapımı
• Mendiant çikolata hazırlığı
• Kalıp çikolata dökümü

 

gibi temel üretim tekniklerini birebir uygulayacağız.

 

 

Çikolatanın sıcaklığı, dokusu ve kokusu eşliğinde kendi el emeğinle hazırlanmış artizanal çikolataları yaratırken; lezzetin arkasındaki bilimi, incelikleri ve fark yaratan detayları keşfedeceksin.